إثيوبيا سيمون أباي

كود المنتج:

التوفر:إنتهى من المخزن

9.500 KD 9.50

سيميون اباي. اسم مشهور في عالم القهوة المتخصصة لقهوة ذات مذاق مجنون. معقدة للغاية ومكثفة لدرجة أن ليكس يجرؤ على القول إنها قهوته المفضلة طوال الوقت. كلمات عظيمة.

اشتهرت قهوة سيمونز لأول مرة خلال فترة وجوده في التسعين قبل بضع سنوات. تمكنا من وضع أيدينا على بضعة كيلوغرامات ، الأمر الذي فجر عقولنا وكان ذلك أنه ذهب إلى الأبد!! 

إنه يعمل الآن في Nordic Approach ، ومثل نظام LCD Soundsystem ، عاد فجأة وقرروا تكرار عمليته التجريبية على نطاق أوسع!

يسمونها التخمير في الأكياس ، وباختصار ، فإنها تسير على هذا النحو .. يتم قطف الكرز وفرزها ووضعها في أكياس كبيرة وتكدس هذه الأكياس في أكوام من 2. ثم يتم تدوير الأكياس كل 12 ساعة لمدة 5 أيام. الكيس الموجود في الأسفل يذهب إلى الأعلى ويدور حوله. بعد ذلك يتم دهن الكرز على أسِرَّة التجفيف لمدة تتراوح بين 15 و 20 يومًا لإيقاف عملية التخمير من الذهاب بعيدًا. لماذا تفعل كل هذا لأن الأناناس والمانجو والخوخ والفراولة والشوكولاتة الداكنة وحبيبات الكاكاو! لهذا السبب!why!